07.04.2014 16:44
WorldSkills es una organización creada para descubir nuevos talentos a niveles de tecnologías en todo el mundo, escogiendo a un país como organizador y destaca a los mejores en sus áreas. Desde el 2008 Colombia es el país Nº 50 que hace parte de esta organización, este año en el mes de abril se llevaron a cabo sus competencias y desde el principio ha sido apoyado por el SENA, la cual este año destaco por su desempeño en cuanto a creatividad y talento.
Entre el 2 y 4 de abril se llevó a cabo en la ciudad de Bogotá el VI encuentro donde en el sector de gastronomía evaluaron lo siguiente:
-Pastelería
La habilidad consiste en crear una gran variedad de productos para todo tipo de evento. Se debe contar con un talento artístico, así como un estilo gastronómico. Se realizan pasteles decorados, galletas, chocolates, mazapanes, postres fríos y calientes, así como centros de mesa en diferentes medios, tales como el chocolate, el azúcar cocido y pastillaje entre otros.
-Cocina
Esta habilidad incorpora componentes de planificación de menús, además del proceso de preparación de una variedad de alimentos según las reglas de salud y seguridad y conocimientos relacionados con la administración de una cocina comercial.
Los ganadores fueron Leiscy Yahaira Atuesta Rodriguez Distrito Capital
Kelly Marcela Navarrete Vanegas Putumayo
-Servicio de Restaurante
Implica el servicio de alimentos y bebidas en los restaurantes de alta cocina, bar, cafeterías, hoteles y otros. Deben preparar mesas para el servicio, tomar pedidos, limpiar mezclar y servir bebidas, abrir y servir vinos, calcular las facturas y recibir pagos. Los camareros están obligados a proporcionar un alto nivel para igualar la calidad de la comida que sirven.
-Barismo
Ejecución de diversos procesos de preparación de café incluyendo diversas técnicas especializadas para Expresos, Capuchinos, bebidas especiales y arte latte.
El ganador fue: Daniel Alberto Rendón Rendón Antioquia
